Grundrezepte

Grundrezepte für Babybreie

Hier finden Sie eine Auflistung der Babybrei-Grundrezepte, die einfach gemacht sind und je nach Alter für die Babyernährung verwendet werden können (siehe Fütterungplan). Aus diesen Rezepten können Sie dann später Ihre eigenen Kreationen entwickeln. Viel Spass beim Kochen für Ihr Baby!

Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei (Grundrezept)
Zutaten:

• 50 g Kartoffeln (später auch: Vollkornnudeln oder Vollkornreis)
• 100 g Gemüse (z. B. Möhre, Zucchini, Kohlrabi, Fenchel, Kürbis, Pastinaken, Broccoli)
• 20 g mageres Fleisch (3 - 4x pro Woche z. B. Rind oder Geflügel)
• 2 - 3 El Obstsaft
• 1 TL Butter oder Keimöl (Raps-, Weizen -, Mais -, Sonnenblumenöl) im Wechsel

Zubereitung:

• Das Fleisch abwaschen und von Haut, Sehnen und Fettresten befreien. Nun in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser gar kochen. Nach ca. 15-20 Minuten herausnehmen und pürieren.
• Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit wenig Wasser auf kleiner Flamme in 10-15 Minuten weich kochen und mit dem Pürierstab zerkleinern.
• Alle Zutaten nun mischen. Butter oder Öl und Obstsaft noch hinzugeben. Abschliessend nochmals alles gemeinsam pürieren.

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Vollmilch-Getreide-Brei (Grundrezept)
Zutaten:

• 200 ml pasteurisierte Vollmilch mit 3,5% Fettanteil
• 20 g Vollkorn-Getreide-Flocken
• 20 g Obstpüree oder Obstsaft

Zubereitung:

• Die Milch mit den Vollkornflocken aufkochen und quellen lassen. (Instant-Flocken brauchen nicht gekocht, sondern nur angerührt werden.)
• Das pürierte Obst oder den Obstsaft dazugeben.
  

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Getreide-Obst-Brei (Grundrezept)
Zutaten:

• 20 g Vollkorn-Getreide-Flocken
• 90 g Wasser
• 100 g Obstpüree
• 5 g Butter

Zubereitung:

• Die Getreideflocken in heisses Wasser einrühren, kurz aufkochen und dann ausquellen lassen. (Instant-Flocken brauchen nicht gekocht, sondern nur angerührt werden.)
  
• Nun das Obstpüree hinzugeben und unterrühren. Für das Obstpüree eignen sich hervorragend frische einheimische Obstsorten wie Äpfel und Birnen. Banane lässt sich aufgrund ihrer natürlichen Süße gut dazu kombinieren.

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Obstbrei (Grundrezept)
Zutaten:

• 1 Banane
• 100 g Obst (z. B. Apfel, Birne, Aprikose, Pfirsich, Melone)

Zubereitung:

• Obst vorher waschen und gegebenenfalls schälen und entkernen. Dann weich kochen und pürieren. Banane nur mit der Gabel zerdrücken und mit dem warmen oder kalten Obstmus mischen und nochmals mit dem Pürierstab zerkleinern.
• Besonders einfach ist die Zubereitung in der Mikrowelle: 3 Min. bei 600 W
  

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Tipp:
Schonend garen und rasch kühlen erhält Nährstoffe.

Tipp:
Mittlerweile führen Naturkostläden und Reformhäuser alle geeigneten Getreidearten auch als Instantflocken, mit bereits aufgeschlossener Getreidestärke. Aus kontrolliert biologischem Anbau sind diese von hoher Qualität und eine sehr praktische Alternative zu frischem Getreide